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    新零售來了 對比傳統菜市場,它們有啥優勢

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    新零售來了 對比傳統菜市場,它們有啥優勢

    發布日期:2020-03-29 作者: 點擊:

    時下,“懶人經濟”催生了社區生鮮門店、“買菜APP”等新零售方式的出現,讓年輕人買菜變得越來越方便。

    9月2日,記者對城區現有的買菜新零售業態進行了全面調查。

    手機買菜很流行

    “社區菜場”受青睞

    隨著互聯網的快速發展,眼下,越來越多的菜市場逐步從單一的線下經營變為線上線下同步經營。足不出戶動動手指,用手機買菜已經成為一種新時尚。

    記者了解到,目前,可供紹興“馬大嫂”們選擇的手機買菜平臺很多,除了熱門的“叮咚買菜”APP、淘寶“淘鮮達”,還有“大江鮮生”APP以及美團平臺的外賣商家等。

    記者下載了其中一個買菜APP,點開發現,有蔬菜豆制品、肉禽蛋、水產海鮮、水果、米面糧油、方便速食等近10個門類,價格、菜品一目了然,基本可滿足一般家庭平日里的生鮮消費所需。9月2日傍晚,記者點了4個菜,不到半小時,外賣小哥就將新鮮的菜品送到了家門口。打開購物袋,記者看到袋子里的蔬菜十分鮮綠,梭子蟹也是活的。

    家住越城區城東的市民徐女士是一位經常用手機買菜的消費者,“我平時上班比較忙,沒時間去菜場買菜?,F在只需預估好時間提前手機下單,下班到家就能準時‘收菜’,既省力,也不耽誤晚上吃飯時間,用著挺順手!”

    作為“懶人經濟”的另一種方式,在紹興,社區生鮮門店也有不小的消費群體。9月2日,記者對此進行了實地走訪。

    “雞蛋給稱一下,還有這袋四季豆?!碑斕彀?,下著大雨,越城區魯迅東路上的一家生鮮超市里零散進出幾位顧客,有30多歲的年輕人,也有五六十歲的中老年消費者。

    新銷售平臺

    優勢在哪?

    相比傳統菜市場,除了個別菜,線上買菜平臺的菜品價格基本與其持平。

    “這是在沒有使用優惠券前提下的價格,通常APP上還會推出部分特價菜。昨天,我就通過‘買菜APP’買到了0.01元一個的西紅柿?!笔忻裥炫空J為,線上買菜平臺消費的優勢不僅僅在于方便,還在于可以迅速地貨比三家。

    0元起送、零配送費,滿49元減10元,滿139元減23元,發送邀請紅包送30元消費券……瞄準徐女士這類消費群體的需求,不少運營商推出這些價格優惠舉措。同時,在配送范圍、配送效率上,電商也做了不少“功課”。

    市政府試點項目“大江鮮生”APP的運行頗受市民關注,由于有越城區的大江、大云、東街三大農貿市場作為支撐,其越來越受到本地市民的歡迎。目前,平臺商戶總數已達100多家,菜品總數超過2000款。

    “應廣大市民要求,我們對配送范圍進行了擴展,現在東南西方向擴展至二環,朝北最遠到位于鏡湖新區的市行政中心周邊小區,包括鏡湖新區部分區域。由順豐速遞派專人進行配送,通常1小時至1小時20分鐘的時間配送到家?!痹撈脚_運行中心負責人告訴記者,消費者線上買菜后,不但可以獲取菜名、單價、重量等明細信息,還可以了解到經營戶和上游供貨商以及食品安全檢測結果的相關信息,便于實施質量追溯和維權。

    經過調查,記者發現,社區生鮮門店銷售的菜品銷售價格普遍低于傳統農貿市場,也是吸引周邊居民的原因之一。

    “這一點不難理解。菜市場攤點雖然比較多,但每一個都比較小,菜品陳設的量和品種相對有限,我們的業態和品種就相對多一些。那么,在其攤位費和我們的店鋪費相近的情況下,我們每樣菜品分攤的成本就比較小,因此價格稍低一些?!蔽挥谠匠菂^夾塘路的一家社區生鮮門店老板張先生說。

    新興平臺運營

    有喜有憂

    “線上買菜市場是片藍海,盡管我們在紹興地區只是初步嘗試,但我們從中看到了消費商機,并在其他地市有所突破,開設了自營性的交易板塊。因此,自營業務拓展至紹興的構想勢在必行?!币患覈鴥戎囊徽臼缴罘丈痰南嚓P負責人向記者透露。

    當然,不得不提地是,目前,手機買菜平臺也有一定的弊端。例如,線上生鮮平臺商家“缺斤少兩”的現象尚有存在?!拔覀儼押们暗蕾|量關的同時,由于消費者對線上購買的菜品品質認可度并不一致,也會遭到投訴。盡管我們充氧氣,加冰塊,但由于配送時間較長,部分菜比如活蝦難免會死幾只,因此會引起個別消費者的不滿。所以這生意也不好做?!币患摇百I菜APP”運營部的負責人對記者說。

    “大江鮮生”運行中心的有關負責人告訴記者,個別經營戶由于線下生意較忙,無暇顧及線上平臺,導致菜品價格、售罄情況等更新不及時,這也是APP運行過程中的一大問題。


    本文網址:http://www.tehaqof.cn/news/2215.html

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